主料:
蒸熟南瓜,200克糯米粉,
200克,
白糖,
30克红萝卜片,6块红豆,
1勺摆盘用
青瓜,
1段小黄鸭米粿的做法步骤
1.将熟南瓜加入30克白糖拌匀成南瓜泥。
2.加入200克糯米粉。
3.揉成光滑面团。
4.准备好一勺红豆和6块红萝卜薄片。
5.取出一份鸡蛋大小的面团,搓成长圆形做鸭子身。尾巴略翘。如图
6.再取出一个龙眼大小的面团搓成圆粒,做鸭子头部。如图
7.用萝卜片切出几个小三角形做鸭子嘴巴。
8.取一个小三角形萝卜和两粒红豆,分别插在小面团两端做眼睛和嘴巴。如图
9.再将造型好的头部放在鸭子的一端完成。
10.用叉子在尾部压出条纹。
11.整个鸭子造型完毕。瞧!多可爱的鸭子。用同样做法做完剩余的面团。
12.上锅注水烧开,将小鸭子排入蒸笼。(底层可用萝卜片垫底,蒸熟后就不会黏锅)
13.盖紧用大火隔水蒸10分钟即可关火。
14.青瓜切成片摆盘,将蒸熟的鸭子放入完成。
15.成品。
16.小提示:蒸的时间不宜过久,否则鸭子塌陷影响美观。
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主食 家常菜 创意菜 学生 糯米粉
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